Der Käsemarkt in Alkmaar ist eines der authentischsten kulturellen Erlebnisse, die Nordholland zu bieten hat. Seit 1365 – also über 650 Jahre – wird hier Käse gehandelt, und die Tradition ist bis heute lebendig geblieben.
Geschichte des Käsemarkts
Alkmaar erhielt 1365 das Marktrecht und entwickelte sich schnell zu einem der wichtigsten Handelspunkte für Käse in den Niederlanden. Das Waaggebouw auf dem Waagplein diente zur Qualitäts- und Gewichtskontrolle aller gehandelten Waren und ist bis heute erhalten.
Der Ablauf des Käsemarkts
Um 10:00 Uhr eröffnet der Markt, und das traditionelle Ritual beginnt:
- Käsehändler bringen ihre Laibe auf Holztragen zum Platz
- Die Käseträger (kaasdragers) – erkennbar an ihren farbigen Strohhüten – tragen die Laibe auf speziellen Holzgestellen
- Ein traditioneller Handschlag besiegelt jeden Kauf
- Die Käseträger gehören einer von vier Gilden an: rot, gelb, grün oder blau
Was es alles zu kaufen gibt
- Edammer – der runde Käse mit der roten Wachshülle
- Goudse – mild und cremig, in verschiedenen Reifegraden
- Kommijnekaas – mit Kümmel gewürzt
- Jong, belegen, oud, extra oud – Alterstufen von mild bis kräftig intensiv
Rund um den Käsemarkt
Alkmaar selbst ist eine wunderschöne Grachtenstadt mit einem historischen Zentrum. Das Holland Kaasmuseum im Waaggebouw erklärt auf zwei Etagen die Geschichte der Käseherstellung und ist auch außerhalb der Marktsaison geöffnet.
Praktische Informationen
- Termine 2026: Jeden Freitag, 3. April – 4. September, 10:00–13:00 Uhr
- Anreise: Direktzug von Amsterdam Centraal (30 Min.) oder Haarlem (25 Min.)
- Tipp: Komm früh – nach 11:30 Uhr wird es sehr voll
- Kombinieren: Der wöchentliche Vismarkt (Fischmarkt) findet ebenfalls freitags statt